TH EN
A A A

FSA เตือนชาวอังกฤษไม่ควรบริโภคสาหร่าย hijiki

16 สิงหาคม 2553    4810 ครั้ง
สำนักงานมาตรฐานอาหารแห่งสหราชอาณาจักร (FSA) กล่าวเตือนผู้บริโภคว่า ไม่ควรบริโภคสาหร่าย hijiki เนื่องจากมีสารหนูสูง ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง คำเตือนนี้เกิดขึ้นหลัง FSA ได้รับบันทึกข้อความจากคณะกรรมาธิการยุโรปว่าตรวจพบสารหนูในสาหร่าย hijiki จากสินค้าแบรนด์หนึ่งในปริมาณสูง จึงออกประกาศเตือนให้หลีกเลี่ยงการบริโภคสาหร่ายชนิดนี้ซึ่งวางจำหน่ายในสหราชอาณาจักร โดยให้บริโภคสาหร่ายชนิดอื่นแทน แต่หากบริโภคเป็นครั้งคราวก็อาจจะไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งมากนัก จากการสำรวจเมื่อปี 2547 พบว่าสาหร่าย hijiki ซึ่งใช้ในซุป สลัด และอาหารมังสวิรัติ มีสารหนูเป็นส่วนประกอบซึ่งสารหนูที่เป็นสารอนินทรีย์นี้พบในอาหารบางชนิด แต่ไม่พบในสาหร่ายชนิดอื่น เช่น arame, kombu, nori และ wakame ที่มา : Eat Drink and Be

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?