ชาวไอร์ริชป่วยจากการบริโภคไข่เป็ด

จากข้อมูลของหน่วยงานอาหารปลอดภัยของไอร์แลนด์ (FSAI) ระบุว่า เมื่อเร็วๆนี้ชาวไอร์แลนด์ 5 คนติดเชื้อแบคทีเรีย Salmonella Typhimurium จากการบริโภคไข่เป็ด ซึ่งเป็นเชื้อเดียวกันกับที่พบในผู้ป่วยที่บริโภคไข่เป็ด 13 รายเมื่อช่วงต้นปี 2553โดยที่มาของเชื้อแบคทีเรียดังกล่าวอยู่ในระหว่างการตรวจสอบ ทั้งนี้ FSAI ระบุว่าวิธีบริโภคไข่เป็ดให้ปลอดภัย คือการปรุงไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่ให้สุกเพื่อป้องกันเชื้อจากไข่ดิบปนเปื้อนไปสู่อาหารสำเร็จรูป และไม่ควรนำไข่เป็ดดิบมาทำเป็นอาหาร โดยผู้ป่วยจากเชื้อ Salmonella Typhimurium จะมีอาการปวดท้อง ท้องเสีย อาเจียน และเป็นไข้ ที่มา : Irish health