TH EN
A A A

มะกันเปิดรับฟังความคิดเห็นเรื่อง Saccharin

28 เมษายน 2553   
                องค์กรพิทักษ์สิ่งแวดล้อมสหรัฐฯ (EPA) เสนอให้ถอด Saccharin ออกจากรายชื่อกากอุตสาหกรรมอันตราย วัตถุอันตราย และสารอันตราย เพื่อให้ใช้ในอาหารได้

                เมื่อปี 2523 หน่วยประเมินสารก่อมะเร็งของ EPA ระบุว่า Saccharin เป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์ ต่อมาในปี 2553 สถาบันควบคุมแคลอรี (CCC) ได้ยื่นคำร้องต่อ EPA ให้ถอด saccharin ออกรายชื่อดังกล่าว เนื่องจากไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มาสนับสนุนว่าสารดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งในมนุษย์ โดย EPA เปิดรับฟังความคิดเห็นต่อข้อเสนอนี้ 60 วัน

                ทั้งนี้ Saccharin เป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไปถึง 300 เท่า และใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น เครื่องดื่มที่ให้น้ำตาลน้อย น้ำผลไม้ ลูกกวาด วุ้น และหมากฝรั่ง โดยมียอดจำหน่ายมากถึง 30,000 ตัน ซึ่งทวีปเอเชียถือเป็นตลาดที่สำคัญ ส่วนในสหรัฐฯ และยุโรปนั้นไม่นิยมใช้ Saccharin เนื่องจากนิยมใช้น้ำตาลประเภทเดียวกันแต่มีราคาแพงกว่า เช่น aspartame sucralose และ acesulfame-K
 
ที่มา : AP-Food Technology

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?