สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ของสหรัฐฯ ยื่นฟ้องขอปิดโรงงานผลิตไข่ม้วนกุ้ง Houston ต่อศาลแขวงประจำรัฐ Texas เนื่องจากฝ่าฝืนกฎระเบียบอาหาร ยาและเครื่องสำอางของรัฐบาลกลางสหรัฐฯ โดยการเตรียม บรรจุ และจัดเก็บไข่ม้วนกุ้งที่ผิดหลักสุขอนามัยมีการปนเปื้อนสิ่งสกปรกและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
เมื่อปี 2552 ผู้ตรวจสอบของ FDA พบว่าโรงงานไม่สามารถปฏิบัติหลัก HACCP ที่ตั้งไว้ได้ และพบว่ามีการปนเปื้อนเชื้อ Clostridium botulinum ในไข่ม้วนกุ้งที่บรรจุในถุงสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็น และยังพบเชื้อ Listeria monocytogenes ในสิ่งแวดล้อมที่มีการผลิตไข่ม้วนกุ้ง ทั้งนี้ ได้ยื่นฟ้องเฉพาะผลิตภัณฑ์ประมงและปลาของ Chung เท่านั้น แต่ไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ หลังจากที่เจ้าหน้าที่ได้เคยเตือนโรงงานให้แก้ไขสุขอนามัยดังกล่าวแล้ว แต่ไม่ได้รับการแก้ไข
ทั้งนี้ เชื้อ Clostridium botulinum อาจทำให้เกิดโรค Botulism ซึ่งอาจทำให้เป็นอัมพาตและมีอัตราเสียชีวิตสูงถ้าไม่ได้รับการรักษาในทันทีและเหมาะสม ในขณะที่เชื้อ Listeria monocytogenes อาจทำให้เสียชีวิตได้ในกลุ่มเสี่ยงเช่น เด็กทารกในครรภ์ เด็กทารกแรกเกิด และเด็กเล็ก ตลอดจนผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง
