TH EN
A A A

มะกันเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ HVP เพิ่มเติม

17 มีนาคม 2553    4885 ครั้ง
                  บริษัท Basic Foods Flavors Inc. ซึ่งตั้งอยู่ที่ Las Vegus ผู้ผลิตโปรตีนไฮโดรไลซ์จากพืช (Hydrolyzed Vegetable Protein, HVP) ซึ่งเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส (flavor enhancer) ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด เช่น ซอสจิ้ม ซุป ซอสปรุงรส ขนมขบเขี้ยว ถูกตรวจพบว่าอุปกรณ์ที่ใช้ในกระบวนการผลิตไม่สะอาด และมีสารตกค้างสีน้ำตาลอ่อนและน้ำตาลเข้มบริเวณรอบๆ ส่วนการผลิต และในท่อพลาสติกที่ใช้ผลิตส่วนผสม ทั้งนี้ แม้ว่าจะถูกระบุว่าอุปกรณ์ที่ใช้ผลิตอาจปนเปื้อนเชื้อ Salmonella เมื่อวันที่ 21 มกราคม 2553 แล้วก็ตาม แต่บริษัทยังคงทำการผลิตต่อจนถึงวันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2553 และจำหน่ายสินค้าไปยังที่ต่างๆ จนกระทั่งถูก FSIS สั่งให้เรียกคืนเมื่อวันที่ 4 มีนาคม 2553 นี้ จะทำให้มีการเรียกคืนผลิตภัณฑ์กว่า 100 ชนิดที่มีสารปรุงแต่งกลิ่นรส HPV เป็นส่วนประกอบ
                
                  ตัวอย่างการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่มี HVP เป็นส่วนประกอบ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เบคอนพร้อมรับประทาน 6,000 ปอนด์ ผลิตภัณฑ์เนื้อวัวพร้อมรับประทาน 115,700 ปอนด์ ผลิตภัณฑ์เนื้อวัวและเนื้อไก่พร้อมรับประทานสไตล์เม็กซิกัน (beef taquito และ Chicken Quesadilla) 1.7 ล้านปอนด์ อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีรายงานการเจ็บป่วยจากเหตุการณ์ดังกล่าว อาจเนื่องมาจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ใช้สารปรุงแต่งรส HVP ในปริมาณน้อย 
 
                 อนึ่ง เชื้อ Salmonella สามารถทำให้เกิดอาการติดเชื้อรุนแรงในผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง อาทิเช่น เด็กทารก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยโรคเอดส์ หรือผู้ที่กำลังทำรักษาโรคด้วยเคมีบำบัด (Chemotherapy) และคนปกติจะเกิดอาการท้องเสีย ปวดท้อง เป็นไข้ อาจมีอาการหนาวสั่น ปวดหัว คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้องร่วมด้วย
 
ที่มา : Food Safety News และ FSIS

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?