คอมเมิร์ซแบงค์ คาดว่า ภาวะขาดแคลนน้ำตาลจะทำให้ราคาน้ำตาลในปีนี้พุ่งสูงโดยเฉพาะเอเชีย โดยราคาน้ำตาลล่วงหน้าในตลาดโลกอาจพุ่งขึ้น 41% ภายในเดือนสิงหาคม ส่งผลให้ราคาแตะระดับสูงสุดในรอบ 30 ปี ท่ามกลางภาวะขาดแคลนน้ำตาลทั่วโลก ซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดการซื้อเพื่อเก็งกำไร
อินเดีย จีน อินโดนีเซีย ปากีสถาน อียิปต์ และรัสเซีย อยู่ในกลุ่มประเทศที่วางแผนซื้อน้ำตาล เพื่อชะลอราคาในประเทศ หลังบริษัทค้าน้ำตาลที่มีฐานอยู่ในกรุงลอนดอน ออกมาคาดการณ์ว่า ปริมาณน้ำตาลในตลาดโลกจะน้อยกว่าความต้องการประมาณ 13.5 ล้านตัน เนื่องจากฝนตกหนักและภัยแล้งที่ทำลายผลผลิตในบราซิลและอินเดีย จนทำให้ราคาน้ำตาลเมื่อปีที่แล้วพุ่งขึ้นมากที่สุดนับจากปี 2517
ราคาน้ำตาลดิบล่วงหน้าในตลาดนิวยอร์กเมื่อวันที่ 27 มกราคม 2553 ลดลง 3.2% อยู่ที่ระดับ 28.36 เซอนต์ต่อปอนด์ ซึ่งลดลงมากสุดในรอบ 12 สัปดาห์ หลังจากเพิ่มขึ้นไปอยู่ที่ระดับ 30.1 เซนต์ต่อปอนด์ เมื่อวันที่ 25 มกราคม 2553 สูงสุดนับจากวันที่ 15 มกราคม 2524
อินโดนีเซีย ผู้ซื้อน้ำตาลรายใหญ่สุดในเอเชียตะวันออกฉียงใต้เพิ่งตกลงในสัปดาห์นี้ว่าจะนำเข้าน้ำตาลฟอกขาว 85,500 ตัน เพื่อชดเชยการขาดแคลนในประเทศ ส่วนฟิลิปปินส์กลายเป็นผู้นำเข้าน้ำตาลครั้งแรกในรอบ 8 ปี โดยจะจัดการประมูลสิทธิให้บริษัทเอกชนนำเข้าน้ำตาล 150,000 ตัน
