TH EN
A A A

หอยเชลล์ฮ่องกงปนเปื้อนสารพิษ PSP

18 มกราคม 2553    4812 ครั้ง
         
  ศูนย์ความปลอดภัยอาหารฮ่องกง (CFS) รายงานว่าพบหอยเชลล์ฝาเดียวแช่แข็งที่วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตฮ่องกงปนเปื้อนสารพิษ Paralytic Shellfish Poisoning (PSP) ในปริมาณกว่า 114 ไมโครกรัมต่อหอยเชลล์ 100 กรัม
               
              สารพิษ PSP เป็นสารพิษที่พบในหอยเชลล์ฝาเดียว และหอยเชลล์สองฝา ซึ่งสารพิษดังกล่าวสามารถทนความร้อนได้ถึงแม้จะผ่านการปรุงสุกแล้วก็ตาม หากบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนสาร PSP  จะมีอาการชาที่ปาก มือ และเท้า รวมทั้งอาการปวดท้อง นอกเหนือจากนี้ และอาจทำให้เสียชีวิตได้
               
             ทั้งนี้ CFS เป็นหน่วยงานตรวจสอบและติดตามในเรื่องดังกล่าวอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นการแจ้งเตือนผู้จำหน่าย การสืบหาแหล่งที่พบหอยเชลล์ปนเปื้อน การออกคำสั่งให้ผู้ประกอบการหยุดจำหน่ายอาหารเสี่ยงปนเปื้อน และการออกจดหมายเตือนไปยังซูเปอร์มาร์เก็ต
 
ที่มา : Food Safety News

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?