TH EN
A A A

OIC จัดทำมาตรฐานอาหารฮาลาล

8 มกราคม 2553    4802 ครั้ง
                กลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านการวางมาตรฐาน (SEG) ขององค์กรอิสลาม (OIC) ได้ประชุมหารือเมื่อเดือนตุลาคม 2552 ที่ผ่านมา ณ กรุงอังการา เพื่อพิจารณาร่างเอกสารสำคัญสำหรับการวางระบบมาตรฐานอาหารของ OIC โดยมีเอกสารสำคัญที่เป็นพื้นฐานของระบบมาตรฐานอาหารฮาลาลใน กรอบ OIC ดังนี้

 1). OIC General Guidelines on Halal Food
 2.) Guidelines for Bodies Providing Halal certification และ
 3.) Guideline for the Authorized Accreditation Body Accrediting Halal certification Bodies

                โดยร่างฉบับแรกมีประเด็นที่ยังไม่ได้ข้อสรุปเกี่ยวกับปลามีเกล็ดและไข่ของปลามีเกล็ด เพราะตามหลักอิสลามถือว่าเป็นอาหารฮาลาล ในขณะที่นิกายชีอะห์ถือว่าไม่เป็น และประเด็นเรื่องการเชือดสัตว์โดยใช้เครื่องจักร และการทำให้สลบหรือหมดสติที่คูเวตยังคงสงวนท่าทีในเรื่องนี้อยู่  
 
                ส่วนประเด็นที่ได้ข้อสรุปได้แล้ว เช่น ความจำเป็นในการกล่าวข้อความตามหลักอิสลาม ซึ่งสรุปให้เรียกสั้นๆ ว่า “บิสมิลลาห์” (Bismillah) และจับสัตว์ที่จะเชือดหันไปยังทิศที่ตั้งของนครเมกกะและหินกะบาห์ อย่างไรก็ตาม ในการเชือดสัตว์ปีกให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดนี้เพียงครั้งเดียวสำหรับสัตว์ที่จะเชือดในแต่ละล็อต (ไม่ต้องทำกับสัตว์ทุกสัตว์ เพราะในแต่ละล็อตมีสัตว์รอเชือดจำนวนมาก)

                อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน OIC ยังไม่ได้มีการประกาศใช้มาตรฐานดังกล่าว
 
ที่มา: สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงอังการา

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?