ผู้ประกอบการอาหารฮาลาล เฮรับกลยุทธ์ใหม่

                อย่างไรก็ดี แผนการพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลประกอบไปด้วย การเสริมสร้างศักยภาพอุตสาหกรรมฮาลาลให้เป็นมาตรฐานโลกและสอดคล้องกับความต้องการในประเทศ การส่งเสริมการแข่งขันของผู้ประกอบการและแรงงานในอุตสาหกรรมนั้น และการเพิ่มความสามารถของปรไทยทีจะได้การรับรองมาตรฐานอาหารฮาลาลมุสลิมและขยายตลาดและการวิจัยและการพัฒนา
               

                เป้าหมายหลักจะมาเป็นผลิตภัณฑ์ประเภท ผัก ผลไม้ ประมงและสินค้าปศุสัตว์ นอกจากนี้ยังมีการส่งเสริมด้านการท่องเที่ยวและ การบริการด้านสุขภาพ ทั้งนี้แผนการพัฒนานี้เน้นที่ 5 จังหวัดภาคใต้ คือ ปัตตานี ยะลา นราธิวาส สตูลและสงขลา เพื่อเป็นฐานการผลิตสินค้าฮาลาล. เปิดเผยว่าหน่วยงานต่างๆจะเสร็จสิ้นแผนการดำเนินการภายใน 1 เดือน

                ประชากรมุสลิมโลกประมาณ 1.9 พันล้านคน หรือ คิดเป็น 29% ของประชากรโลกทั้งหมด ที้งนี้ ในอเมริกามีผู้บริโภคชาวมุสลิมรวม 8 ล้านคน ซึ่งมีมุลค่าตลาดถึง 1.75 พันล้านดอลล์ลาร์สหรัฐฯต่อปี โดยตลาดฮาลาลทั่วโลกคิดเป็นมูลค่า 635 พันล้านดอลล์ลาร์สหรัฐฯ

                นอกจากนี้ทยเป็นประเทศส่งออกอาหารฮาลาลที่ใหญ่เป็นอันดับที่ 5 ของโลกและครอบครองส่วนแบ่งการตลาด 5.6%. ใน ปี 2551 ไทยส่งออกฮาลาลมีมูลค่า 5.19 พันล้านบาทเพิ่มขึ้น 53.3% จากปี 2550 ส่วนมูลค่าการส่งออกไทยใน 7 เดือนแรกตอนปีนี้ลดลง 26.9% หรือ 2.49 พันล้านดอลล์ลาร์สหรัฐฯ จากการบริโภคลดลง
               

                ปัจจุบันกระทรวงพาณิชย์ไทยได้ให้การสนับสนุนผู้ประกอบการขนาดเล็กและขนาดกลางในการสำรวจตลาดฮาลาลโดยร่วมเดินทางค้าในต่างประเทศ ทั้งนี้กระทรวงพาณิชย์ได้ชี้แนะให้ผู้ประกอบการปฎิบัติตามกฎของศาสนาอิสลาม สำหรับผลิตภัณฑ์ฮาลลาลของไทยได้ดำเนินการตามระเบียบของคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยสำหรับมาตรฐานอาหารฮาลาล ปี 2544 ซึ่งครอบคลุมถึงโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์อาหารวัตถุดิบ พนักงานการขนส่ง การจัดจำหน่ายและบริการ

BangkokPost