เมื่อวันที่ 3 สิงหาคม 2552 สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของสหภาพยุโรป (EFSA) ประกาศรายการข้อมูลที่ภาคอุตสาหกรรมจะต้องส่งเพื่อใช้ประเมินความเสี่ยงของสารปรุงแต่งอาหาร (Food additives) ซึ่งข้อมูลดังกล่าวเป็นข้อกำหนดเพิ่มเติมของระเบียบ Regulation (EC) No 1331/2008 ที่ลงมติไว้เมื่อเดือนธันวาคม 2551เพื่อใช้แทนที่ระเบียบเก่า โดยระบุถึง ข้อกำหนดและเกณฑ์การขออนุญาตใช้สารปรุงแต่งอาหาร เอนไซม์อาหาร (Food Enzyme) และสารแต่งกลิ่นรสอาหาร โดยเอกสารที่ใช้ตรวจประเมินสารปรุงแต่งอาหารจะต้องมีข้อมูลดังต่อไปนี้
· ผู้ยื่นขออนุญาตและเอกสารด้านการจัดการของผู้ยื่นขออนุญาต
· เอกลักษณ์และคุณลักษณะของสารปรุงแต่งอาหาร รวมถึงลักษณะเฉพาะและวิธีการวิเคราะห์
· การคงตัว ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้น และผลลัพธ์ที่ได้จากการเติมสารปรุงแต่งอาหาร
· ความจำเป็นและวัตถุประสงค์ของการใช้งาน
ซึ่งเอกสารข้างต้นจะต้องบันทึกวิธีการการเก็บข้อมูล รายละเอียดของวิธีที่ใช้ประเมินความปลอดภัย และข้อมูลดิบที่ไม่ได้ระบุในการศึกษาในกรณีที่มีการร้องขอ ส่วนทางด้านข้อมูลทางชีวิทยาและพิษวิทยา EFSA กำหนดให้มีการศึกษาทางด้านกลไกการเกิดพิษ การเกิดพิษแบบกึ่งเรื้อรัง การตรวจสอบความเป็นพิษต่อยีน การทดสอบความเป็นพิษเรื้อรัง และความเป็นพิษต่อระบบสืบพันธุ์และการพัฒนาการของร่างกาย
ทั้งนี้ ข้อมูลใหม่เพิ่มเติมที่ได้ประกาศไว้จะต้องถูกพิจารณาจากคณะกรรมาธิการก่อนจัดทำเป็นระเบียบสุดท้ายในการวิเคราะห์และขออนุญาตใช้สารปรุงแต่งอาหาร
