TH EN
A A A

ออสเตรเลียรณรงค์แผนลด trans fat

9 พฤศจิกายน 2549    4816 ครั้ง

               รัฐบาลออสเตเลียประกาศเมื่อสัปดาห์ที่แล้วว่า จะจับมือภาคเอกชนลดไขมันชนิดทรานส์ในอาหารออสเตรเลีย โดยความร่วมมือนี้ได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิโรคหัวใจแห่งออสเตรเลียสภาร้านค้าของชำและอาหารแห่งออสเตรเลียและสำนักงานมาตรฐานอาหารออสเตรเลีย-นิวซีแลนด์

               ถึงแม้ว่าข้อมูลของสำนักงานมาตรฐานอาหารออสเตร เลีย-นิวซีแลนด์ ระบุว่า ระดับการบริโภคไขมันชนิดทรานส์ของประชากรออสเตรเลียปัจจุบันยังไม่เกินระดับที่เป็นอันตรายตามที่องค์การอนามัยโลกแนะนำและค่อนข้างต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับชนชาติอื่น ๆ เช่น ต่ำกว่าระดับของชาวอเมริกันถึง 4 เท่า แต่ผู้บริโภคมีความตื่นตัวในเรื่องนี้มาก รัฐบาลจึงเห็นว่าการรณรงค์ดังกล่าวนี้น่าจะเป็นประโยชน์

กรดไขมันชนิดทรานส์ หรือไขมันชนิดทรานส์เกิดจากน้ำมันพืชผ่านกระบวนการไฮโดรเจนมีการใช้กันอย่างกว้างขวาง เช่น มาการีน มันปรุงอาหารประเภท deep-frying, shortening หรือการอบอาหารที่มีไขมันชนิดทรานส์หรือกรดไขมันอิ่มตัวสูงจะเพิ่มระดับคลอเรสเตอรอลในเลือดและก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

               ปัจจุบันอุตสาหรกรรมอาหารในออสเตรเลียจะต้องติดฉลากระบุไขมันชนิดทรานส์เมื่ออาหารนั้นมีการกล่าวอ้างทางโภชนาการเท่านั้น เช่น " ไม่มีคลอเรสเตอรอล" " มีไขมันอิ่มตัวต่ำ" มีบางบริษัทติดฉลากไขมันชนิดทรานส์โดยสมัครใจ และขณะนี้สำนักงานมาตรฐานอาหารออสเตรเลีย-นิวซีแลนด์กำลังพิจารณาอนุญาติให้ติดฉลากกล่าวว่า" กรดไขมันชนิดทรานส์และไขมันอิ่มตัวต่ำซึ่งจะลดความเสี่ยงของ cardiovascular disease"หรือไม่ เมื่อระเบียบด้านการกล่าวทางสุขภาพใหม่ประกาศใช้ปีหน้า ขณะเดียวกันก็กำลังประเมินการบริโภคไขมันชนิดทรานส์ของชาวออสเตรเลียและนิวซีแลนด์เพื่อทบทวนความเสี่ยงต่อสุขภาพในเดือนพฤษภาคมปีหน้า

Food navigator

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?