TH EN
A A A

พบสารก่อมะเร็งในไก่ย่าง fast food แคลิฟอร์เนีย

11 ตุลาคม 2549    4788 ครั้ง

               ผลการทดสอบของห้องปฏิบัติการอิสระพบว่า ตัวอย่างของไก่ย่างจากฟาส์ฟู้ดส์ชื่อดังของสหรัฐฯ 7 แห่งที่เก็บในแคลิฟอร์เนีย ทั้ง แมคโดแนล, เบอร์เกอร์คิง ,ชิค-ฟิล-เอ , ชิลิส์ , แอปเปิลบี ,เอาท์แบคเสต๊คเฮาส์ และ ทีจีไอ ไฟร์เดยส์ พบ PhIP ซึ่งเป็นสารประกอบหนึ่งที่ก่อมะเร็ง ที่เรียกกันว่า heterocyclic amines (HCAs) ที่มักพบในเนื้อย่างปิ้ง

               จากผลการทดสอบดังกล่าวมีความพยายามที่จะให้มีระเบียบภัตตาคารออกคำเตือนผู้บริโภคถึงความเสี่ยงในการบริโภคอาหารเหล่านี้ อย่างไรก็ตามไม่มีรายละเอียดที่ระบุเกี่ยวกับการตรวจสอบ เช่น จำนวนตัวอย่าง ระดับที่ตรวจพบ PhIP

World Poultry

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?