TH EN
A A A

เดนมาร์กวิจัยอาหารอินทรีย์ไม่มีโภชนาการเพิ่ม

18 สิงหาคม 2551    4793 ครั้ง
        
การศึกษาชิ้นใหม่ของเดนมาร์กสรุปว่าไม่มีหลักฐานใดๆว่าอาหารอินทรีย์มีโภชนาการมากกว่าอาหารทั่วไปที่ไม่ใช่อาหารอินทรีย์

              การศึกษาครั้งนี้ได้รับงบประมาณสนับสนุนจากศูนย์วิจัยระหว่างประเทศเรื่องระบบอาหารอินทรีย์ของรัฐบาลเดนมาร์กกล่าวว่า  เป็นที่ยอมรับกันว่า ปัจจัยหนึ่งที่ช่วยด้านการตลาดอาหารอินทรีย์คือความเชื่อที่ว่าอาหารอินทรีย์ดีต่อสุขภาพมนุษย์มากกว่าอาหารทั่วไปอื่นๆซึ่งมีการใช้สารกำจัดศัตรูพืชในการเพาะปลูก    อย่างไรก็ตามงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนระบุว่ายกที่จะพบหลักฐานยืนยันว่าอาหารอินทรีย์มีโภชนาการหรือสารอาหารสูงกว่าอาหารทั่วไป

               Dr. Susan Bugel และคณะวิจัยผลกระทบของระบบการปลูกพืช 3 ระบบที่แตกต่างกันต่อแครอท  เคล ถั่วแขก  มันฝรั่ง และแอ๊ปเปิ้ล  และศึกษาดูว่ามีความแตกต่างของสารอาหารที่ได้รับจากผักอินทรีย์เหล่านี้กับผักเหล่านี้ที่ไม่อินทรีย์หรือไม่โดยให้หนูบริโภคอาหารเหล่านี้เป็นเวลา2ปี และมีการตรวจวัดแร่ธาตุCa,P,Mg,Na,K,Fe,Zn,Cu,Mo,Co,Cd และ V ซึ่งผลปรากฎว่าไม่แตกต่างกัน 

               อย่างไรก็ตาม  โฆษกของสมาคมดินแห่งสหราชอาณาจักรกล่าวว่าผู้บริโภคไม่ได้สนใจอาหารอินทรีย์เฉพาะเรื่องสารอาหารแต่รวมเรื่องการมีสารกำจัดศัตรูพืชต่ำกว่า และการมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าด้วย

 

ที่มา : Decisionnews

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?