TH EN
A A A

อียูเตรียมรับรองการใช้ยอทำชาดื่ม

18 สิงหาคม 2551    4797 ครั้ง
         สถานภาพของการใช้ลูกยอเป็นส่วนประกอบในอาหารดีขึ้นทันทีหลังจากสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารหรือ  EFSA ยอมรับการใช้ใบยออย่างแห้ง

               Morinda citrifolia หรือ noni  ได้รับการรับรองให้ใช้ในผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้  ภายใต้ระเบียบ novel food ทั้งๆงานวิจัยระบุแล้วว่าปลอดภัย  ขณะนี้ขยายให้ใช้ในสูตรเครื่องดื่มโดยพิจารณาระดับการใช้ (intake level)หลังจากมีการยื่นการขอใช้ใบยอย่างแห้งในสูตรชา  โดยใช้ใบยอ 1 กรัมกับน้ำร้อน 100 องศาเซลเซียส  240 มิลลิลิตร  10 นาที  ซึ่งเมื่อคำนวณกับระดับการบริโภคชาของชาวสหราชอาณาจักรแล้วระดับที่ใช้ใบยอถือว่าบริโภคอย่างจำกัด  และเมื่อพิจารณากระบวนการย่างและทำให้แห้งแล้วไม่พบว่ามีความไม่ปลอดภัย 

               ระดับการใช้สูงสุดของผลิตภัณฑ์คือ 18.4 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม bw สำหรับผู้ใหญ่น้ำหนัก 70 กิโลกรัม 

               ยอ เป็นผลไม้ที่ให้สารแอนตี้ออซิแดนซ์สูงกลุ่มเดียกกับ ทับทิม guarana มังคุด เก๋ากี้  แบร์รี้  บลูเบอร์รี่  ซึ่งอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มสนใจนำมาเป็นส่วนประกอบเพิ่มขึ้น

 

ที่มา : NUTRA

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?