เมื่อวันที่ 20 มีนาคม 2568 องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (USFDA) ภายใต้การกำกับดูแลของโรเบิร์ต เอฟ เคนเนดี จูเนียร์ (Robert F. Kennedy Jr.) รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุขและการบริการมนุษย์ (Department of Health and Human Services : HHS) ได้เปิดตัวฐานข้อมูลออนไลน์ชื่อ Chemical Contaminants Transparency Tool (CCT) โดยภาคอุตสาหกรรมและภาคเอกชนสามารถค้นหาค่าอ้างอิงของสารปนเปื้อนตามชนิดของสินค้าเกษตรและอาหาร เช่น ค่า Tolerance ค่า Action Level รวมถึงค่า Guidance Level เพื่อใช้ในการประเมินปัจจัยเสี่ยงต่อสุขภาพจากสารปนเปื้อนในอาหารมนุษย์และสัตว์ได้
โดยถือเป็นความตั้งใจของ FDA ในการปรับปรุงความปลอดภัยทางเคมีในอาหาร ให้ทันสมัย ผ่านการสร้างฐานข้อมูลที่ง่ายต่อการสืบค้น ครอบคลุมชื่อของสารปนเปื้อน รายชื่อสินค้า ประเภทของระดับสารปนเปื้อน (Contaminant Level) ค่าระดับ และแหล่งอ้างอิง เช่น กฎระเบียบของรัฐบาลกลาง และคำแนะนำของ FDA พร้อมตัวเลือกที่สามารถใช้กรองประเภทของสารปนเปื้อนได้ เช่น สารจากเชื้อรา สารกำจัดศัตรูพืช และสารเคมีประเภทอื่น ๆ โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชนและให้ภาคอุตสาหกรรมจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคในประเทศ ทั้งนี้ FDA จะติดตามตรวจสอบอาหารอย่างต่อเนื่อง ผ่านการทดสอบจากโครงการต่าง ๆ
โดย CCT ประกอบไปด้วยข้อมูลของ Aldrin, Dieldrin, Aflatoxins และ 3-Monochloropropane-1,2-Diol (3-MCPD) รูปแบบที่แตกต่างกันใน;
• น้ำดื่มบรรจุขวด
• ซอสสไตล์เอเชียบางชนิด
• ถั่วบางชนิด
• ผักและผลไม้
• ไข่
• อาหาร
• อาหารสัตว์และหญ้าแห้งบางชนิด
โดยสามารถศึกษาฐานข้อมูล CCT ได้ที่ : https://www.hfpappexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=contaminant-levels
ที่มา : Food Safety News , FDA สรุปโดย : มกอช.
