เทรนด์สุขภาพใหม่ "ลดน้ำตาลเพิ่มเเป้งทนย่อย"
ประจำเดือนตุลาคม พ.ศ.2561
Resistant starch (RS)
"แป้งทนย่อย" คือ แป้งที่ไม่ถูกย่อยและไม่ดูดซึมในลำไส้เล็ก เมื่อเข้าสู่ลำไส้ใหญ่จะกระตุ้นการหมักจนได้ผลผลิตเป็นอาหารของเเบคทีเรียที่มีประโยชน์-ช่วยรักษาสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้
ข้อเท็จจริงจากงานวิจัย...
ข้อดี
1. บริโภคเเป้งทนย่อย 15-30 กรัม/วัน ติดกัน 4 สัปดาห์ : มีโอกาสเพิ่มการทำงานของอินซูลินให้ดีขึ้นระหว่าง 33-50% ลดโอกาสการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 และอัลไซเมอร์
2.ช่วยให้ผู้รับประทานอาหารอิ่มเร็วขึ้น : ลดโอกาสได้พลังงานเพิ่มจากการกินช่วยลดน้ำหนักทางอ้อม
ข้อเสีย
ผู้บริโภคหลายรายที่เร่งเพิ่ม RS ในมื้ออาหารเกินไป ส่งผลให้ร่างกายย่อยเเย่ลง ท้องอืด-ท้องเฟ้อ
วัตถุดิบเปี่ยมเเป้งทนย่อย
เทรนด์การบริโภคแป้งทนย่อย 
ลดน้ำตาล !
Added Sugar "น้ำตาลที่เพิ่มลงในอาหาร"
แหล่งสำคัญ : ขนม-เบเกอรี่, ของหวาน-ไอศครีม, ทอฟฟี่-ลูกกวาด, เครื่องดื่มผล-เครื่องดื่มชง
เลือกอย่างไรได้อาหาร "หวานเเต่พอดี"
