การลดโรคเเอนเเทรคโนส
ของผลมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง
ประเดือนกุมภาพันธ์ 2565
ระยะก่อนเเละหลังการเก็บเกี่ยว กระบวนการผลิต ทำให้ควบคุมโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ปัญหาสำคัญ!! : การขนส่งทางเรือใช้ระยะเวลาขนส่งนาน ทำให้มะม่วงเกิดการเน่าเสีย
โรคเเอนเเทรคโนส
เกิดจากเชื้อรา Colletotrichum gloeosporioides ทำลายตั้งเเต่อยู่ในสวนเเต่เเสดงอาการหลังจากผลมะม่วงสุก
โรคขั้วผลเน่า
เกิดจากเชื้อรา Lasiodiplodia theobromae เเละ Dothiorella dominicana ทำลายผลมะม่วงหลังการเก็บเกี่ยว
อาการของโรค
1. จุดดำบนผล
2. ใบเเห้งบิดเบี้ยว
3. กิ่งก้านเเละช่อดอกเเห้ง
ระยะก่อนเก็บเกี่ยว
กำจัดเชื้อรา C.gloeosporioides ในระยะก่อนห่อผล โดยจุ่มผลมะม่วงอายุ 31-45 วัน ในสารเคมี prochloraz ความเข้มข้น 750 ppm เเล้วห่อผล มีการเกิดโรคน้อยที่สุดเท่ากับ 18.8%
ระยะหลังการเก็บเกี่ยว
1. ขนย้ายมะม่วงด้วย รถห้องเย็น 13-15 ºc ไปยังโรงคัดบรรจุ
2. นำผลไปตัดขั้ว สะเด็ดยาง จุ่มคลอรีนเเละสาร prochloraz นาน 12-24 ชั่วโมง ลดการเกิดโรคได้ถึง 70% ในห้องอุณหภูมิ 13-15 ºc
3. ล้างด้วยคลอรีน ความเข้มข้น 150 ppm เเล้วจุ่มน้ำร้อน 55 ºc นาน 3 นาที เพื่อหยุดการเจริญเติบโตของเชื้อราเเล้วพึ่งให้เเห้ง
4. จุ่มสาร Azoxystrobin ความเข้มข้น 250 ppm นาน 3 นาที ความเสี่ยงในการเกิดโรคประมาณ 40%
5. เมื่อผลเเห้ง ห่อด้วยโฟมย้ายเก็บเข้าห้องเย็น 13 ºc
6. ห่อด้วยโฟมกันกระเเทกสีเเดงเก็บที่อุณหภูมิ 13 ºc พร้อมทำการขนส่งต่อไป
การจัดการโรคเเอนเเทรคโนสหลังการเก็บเกี่ยวอย่างเป็นระบบ
- ลดการเข้าทำลายของโรคเเอนเเทรคโนส
- ลดการเเสดงอาการของโรคเเอนเเทรคโนส
- ยืดระยะเวลาการเก็บรักษา
ที่มา : ผลงานวิจัย โครงการบริหารเเละจัดการความเสี่ยงเพื่อลดโรคเเอนแทรคโนสของผลมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองเพื่อการส่งออก {สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) : สวก.}