สารเคมีให้รสสามารถทำให้ปลาเพาะเลี้ยงมีรสชาติเหมือนปลาทะเล

               Natural News เปิดเผยว่า บริษัทเพาะเลี้ยง HQ Sustainble Maritime หรือ HQSM ใช้  "sea flavor" ในปลาเพาะเลี้ยงเพื่อทำให้ลักษณะเนื้อและรสชาติเหมือนปลา Alasca Pollock ที่จับจากธรรมชาติ 

               HQSM ได้ลงนามข้อตกลงพัฒนาร่วมบริษัทในปักกิ่งได้พัฒนาปลานิลรสชาติปลาทะเล รสชาตินี้เหมือนกับกรณีการทำเนื้อปูเทียม

               Alasca Pollock เป็นปลาทะเลที่เป็นที่นิยมเพราะรสชาติและมีไขมันน้อย  ถือเป็นปลาทะเลธรรมชาติที่เหลืออยู่ที่สำคัญ   มีการจับปีละ 3 ล้านตัน  แต่ในระยะ 2-3 ปีนี้เริ่มมีการทำประมง Alasca Pollock ลดลง  ทั้งนี้  จะวางตลาดปลานิลรสชาติเทียมปลาทะเลนี้ (artificially flavored tilapia หรือ  sea flavored tilapia) ในฐานะผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ที่มา :  TheFishSite