รัฐบาลญี่ปุ่นส่งเสริมการบริโภค game meat

                    กระทรวงเกษตรของญี่ปุ่นได้ส่งเสริมการบริโภค game meat ในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะเพิ่มรายได้ให้แก่ผู้คนในพื้นที่เขตภูเขาที่กำลังต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดขึ้นจากสัตว์ป่า
                    ปี 2565 ปริมาณ game meat ในร้านอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น 1.6 เท่า คิดเป็น 2,085 ตัน เมื่อเทียบกับปี 2559 และทางกระทรวงฯ ได้ตั้งเป้าที่จะเพิ่มปริมาณเป็น 4,000 ตัน ภายในปี 2568 ทั้งนี้ เพื่อเพิ่มการบริโภค กระทรวงฯ ได้จัดทำกิจกรรมออนไลน์ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวในทุก ๆ ปี เพื่อแนะนำร้านอาหารที่ให้บริการเนื้อสัตว์ป่า โดยในฤดูกาลนี้มีร้านอาหารและร้านค้าเข้าร่วมกิจกรรมประมาณ 1,500 แห่ง
                    เจ้าหน้าที่กระทรวงฯ รายหนึ่ง เผยว่า “เนื้อสัตว์ป่านั้นสามารถรับประทานได้ง่ายสำหรับคนรุ่นใหม่ แม้ว่าผู้คนอาจจะคิดว่ามันเข้าถึงได้ยาก และเขาหวังว่าเนื้อสัตว์ป่าจะถูกนำไปใช้ในการประกอบอาหารญี่ปุ่นและอาหารจีน” ทั้งนี้ อาหารจาก game meat ที่มีแนวโน้มจะได้รับความนิยมในการนำไปปรุงอาหาร เช่น แฮมเบอร์เกอร์ ทาโก้ และหม้อไฟ
 

** game meat หมายถึง เนื้อจากสัตว์ป่าที่นอกเหนือจากเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อเป็ด หรือเนื้อไก่ **

ที่มา : The Japan Times สรุปโดย : มกอช.