นักวิจัยเผยผักหลายชนิดในอินเดียปนเปื้อนโลหะหนัก

                นักวิจัยของ Environment Management and Policy Research Institute: EMPRI ได้ทดสอบผัก 10 ชนิด ได้แก่ มะเขือ มะเขือเทศ พริก ถั่ว แครอท พริกเขียว หัวหอม มันฝรั่ง ผักโขม และผักชี จำนวน 400 ตัวอย่าง จากร้านค้า 20 แห่งในรัฐเบงกาลูรู (Bengaluru) ประเทศอินเดีย พบว่ามีการปนเปื้อนโลหะหนักเกินขีดจำกัดที่ FAO กำหนด เนื่องจากการใช้น้ำเสียในการปลูกผัก 
                FAO กำหนดให้มีปริมาณสารตกค้างสูงสุดที่อนุญาตสำหรับธาตุเหล็ก คือ 425.5 มก./กก. ซึ่งจากการตรวจสอบผักในห้างสรรพสินค้าพบว่าถั่วมีปริมาณธาตุเหล็ก 810.20 มก./กก. ผักชี 945.70 มก./กก. ผักโขม 554.58 มก./กก. และหัวหอม 592.18 มก./กก. ในขณะที่กำหนดให้มีปริมาณสารตกค้างสูงสุดที่อนุญาตสำหรับแคดเมียมในผัก 0.2 มก./กก. แต่พบปริมาณแคดเมียมในมะเขือ 52.30 มก./กก. ผักชี 53.30 มก./กก. ผักโขม 53.50 มก./กก. และแครอท 54.60 มก./กก. 

ที่มา : Fresh Plaza สรุปโดย : มกอช.