ความสำคัญที่เพิ่มขึ้นของการติดฉลากที่ถูกต้องให้ผู้บริโภคนั้นได้นำมาสู่การประชุมสัมมนาเมื่อวันที่ 28-29 เมษายน เรื่องฉลาก natural สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อและสัตว์ปีก Jennifer Weber ผู้จัดการนโยบายโภชนาการของสมาคมการบริโภคของชาวอเมริกันกล่าวว่า ผู้บริโภครวมทั้งผู้บริโภคเนื้อและสัตว์ปีกต้องการรู้ความแตกต่างเพื่อใช้ในการเอกซื้อสินค้าต้องการผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในสหรัฐฯ จากบริษัทที่มีการปฎิบัติที่ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม (green practice) บางกลุ่มต้องการมังสะวิรัติ เดี๋ยวนี้ผู้บริโภคได้ต้องการอาหารเพียงเพื่อระงับความหิวเท่านั้น แต่ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ สดและเป็นธรรมชาติ และจะเห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์หลายชนิดประสบความสำเร็จในตลาดเพราะให้ความสนใจประเด็นเรื่องสุขภาพ ในภัตตาคารหรือซุปเปอร์มาร์เกตุ ถ้าผลิตภัณฑ์ใดมีสัญลักษณ์ของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐฯเป็นรูปหัวใจและเครื่องหมายตรวจสอบแสดงว่าควรระมัดระวังในการบริโภคเพื่อมิให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ก็เหมือนกับเป็น kiss of death สำหรับผลิตภัณฑ์นั้นๆ แต่การใช้คำว่า fresh ก็ทำให้ผลิตภัณฑ์นั้นน่าสนใจมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม มีการคาดการณ์ว่า กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ จะยังไม่สามารถได้ข้อสรุปเกี่ยวกับการติดฉลาก natural การระบุว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติ หรือ natural raised การระบุว่าผลิตภัรฑ์นั้นเลี้ยงอย่างธรรมชาติ สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อและสัตว์ปีก
ที่มา : Meatpoultry
