เมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2023 กระทรวงสาธารณสุขของแคนาดา (Health Canada) ได้ประกาศ NOM/ADM-0204 ซึ่งมีผลบังคับใช้ในทันที โดยได้แก้ไขรายชื่อเอนไซม์อาหารที่ได้รับอนุญาต เพื่อขยายการใช้งานเอนไซม์ Maltogenic α-amylase ที่ได้จาก Bacillus subtilis ROM ให้สามารถใช้ได้ในกระบวนการการผลิตขนมปัง (bread) แป้ง (flour) แป้งโฮลวีต (whole wheat flour) และผลิตภัณฑ์เบเกอรีที่นอกเหนือจากมาตรฐานกำหนด (unstandardized bakery products) และได้ระบุระดับการใช้งานสูงสุดสำหรับเอนไซม์อาหารนี้ คือ มาตรฐานการผลิตที่ดี (GMP)
สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่: https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/food-safety/food-additives/lists-permitted/5-enzymes.html
ที่มา : Foodchemlinked สรุปโดย : มกอช.
