ออสซี่ชี้บทเรียนผักกาดแพง-แรงงานหาย-ปัจจัยการผลิตพุ่ง

                    ปี 2565 ที่ผ่านมา ผักกาดแก้วในตลาดค้าปลีกออสเตรเลียราคาพุ่งสูงถึงหัวละ 12 ดอลลาร์ จากหลายสาเหตุ เช่น ภัยแล้ง การขาดแรงงานและห่วงโซ่อุปทาน น้ำท่วม และภาวะความตึงเครียดระหว่างยูเครน – รัสเซีย ที่จำกัดการส่งออกปุ๋ยเคมี ซึ่งทำให้ต้นทุนอาหารรวมทั้งฟาสต์ฟู้ดเชนบางแห่งใช้กะหล่ำปลีทดแทนผักกาดแก้ว 
                    แม้ว่าปัจจุบันราคาผักกาดแก้วจะกลับลงมาอยู่ที่ 2 ดอลลาร์ แล้วก็ตาม แต่นักวิเคราะห์เห็นว่าสถานการณ์ในปี 2565 ดังกล่าว จะเป็นกรณีศึกษาที่สำคัญต่อการวางแผนผลิตอาหารของออสเตรเลีย โดยเฉพาะในปัจจุบันที่พื้นที่เขตเมืองขยายตัว ทำให้พื้นที่เพาะปลูกที่ต้องการสาธารณูปโภคทั้งด้านการขนส่ง ชลประทาน จนถึงการปรับลดการใช้ที่ดิน (ที่มีราคาสูงขึ้นจากการขยายตัวของเขตเมือง) อย่างเหมาะสม ไม่สามารถปรับตัวได้ทัน และหากจะย้ายออกไปไกลเขตเมืองก็จะก่อให้เกิดต้นทุนด้านการขนส่งและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น จึงมีความจำเป็นที่จะต้องวางแนวทางบริหารจัดการให้เหมาะสมต่อความมั่นคงทางอาหารและการรับมือสภาวะวิกฤติของห่วงโซ่อุปทาน
 

ที่มา : The Courier สรุปโดย : มกอช.