บริษัทค้าปลีกรายใหญ่ของอังกฤษเตรียมที่จะยกเลิกการแสดงข้อความ "Best Before" กับผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้มากกว่า 300 รายการเพื่อจัดการปัญหาขยะอาหาร โดยจะถูกแทนที่ด้วยรหัสที่เจ้าหน้าที่สามารถใช้เพื่อตรวจสอบความสดและคุณภาพได้ ซึ่งสอดคล้องกับข้อเสนอขององค์กรสาธารณประโยชน์ Waste & Resources Action (Wrap) ที่เรียกร้องให้ซูเปอร์มาร์เก็ตจำนวนมาก จัดการกับขยะอาหารโดยตัดฉลากวันที่ออกจากผลิตผลสด และให้ผู้บริโภคพิจารณาเลือกสินค้าที่เหมาะสมด้วยตนเอง เนื่องจาก Best Before เดิมมีเป้าหมายการแสดงถึงวันที่ควรบริโภคเพื่อให้ได้คุณภาพรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด และเสนอว่าควรเป็นวันที่อาหารเน่าเสียง่ายสามารถปรุงและบริโภคได้อย่างปลอดภัย
ทั้งนี้ Wrap กล่าวว่า 70% ของขยะอาหารในสหราชอาณาจักรถูกทิ้งในบ้านเรือน หรือคิดเป็นปริมาณเหลือทิ้ง 4.5 ล้านตันต่อปี ในขณะที่การนำฉลาก Best Before ออกยังสามารถช่วยให้ผลกำไรของซูเปอร์มาร์เก็ตเพิ่มขึ้น
ที่มา : BBC สรุปโดย : มกอช.
