เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม 2564 คณะกรรมการด้านโภชนาการอาหารใหม่และสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร (NDA) ของ EFSA ได้เผยแพร่ความเห็นทางวิทยาศาสตร์ว่าด้วยการประเมินความเสี่ยงความปลอดภัยของการใช้ Galacto-oligosaccharides (GOS) ในอาหารใหม่ (Novel Food) ตามกฎระเบียบ Regulation (EU) No. 2015/2283 มีเนื้อหาโดยสรุปดังนี้ :
1.สารปรุงแต่งอาหารน้ำเชื่อม GOS 57% ได้รับอนุญาติให้เป็นอาหารใหม่ที่ถูกนำไปใช้เป็นส่วนประกอบในขนมที่ทำจากนม ชีส ชีสแปรรูป เนยและสเปรด (spreads) โดยความเข้มข้นสูงสุดของน้ำเชื่อม GOS ในปัจจุบันที่อนุญาตใช้อยู่ที่ 95%
2.สำหรับการบริโภค GOS 57% มีค่าเฉลี่ยสูงสุดอยู่ที่ 8.7–22.0 กรัม/วัน ซึ่งต่ำกว่าค่า AI ที่ 25 กรัม/วัน ในขณะที่ GOS 95% มีค่าเฉลี่ยสูงสุดอยู่ที่ 27.2–41.6 กรัม/วัน ซึ่งการบริโภคใยอาหาร (dietary fiber) ที่มากเกินไป (เกินกว่า 40 กรัม/วัน) จะพบอาการทั่วไป อาทิ เช่น ท้องอืด ปวดท้อง รู้สึกจุกเสียดและ ท้องผูกหรือท้องร่วง เป็นต้น
3.ขณะนี้ยังไม่มีการกำหนดระดับ Tolerable Upper Intake Level (UL) สำหรับ GOS 57%
ที่มา : https://resources.selerant.com/food-regulatory-news/eu-food-safety-authority-extension-of-the-use-of-galacto-oligosaccharides-as-a-novel-food สรุปโดย : มกอช.
