เนื้อสัตว์จากพืชกลายเป็นอาหารแบบใหม่ที่เป็นกระแสนิยมในจีน!

                นักวิเคราะห์ของ Rabobank คาดการณ์ว่าในอีก 10 ปีข้างหน้าระหว่างปี 2564 – 2573 ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากพืช (plant-based meat) ในประเทศจีนจะมีอัตราการเติบโตประจำปี (CAGR) จาก 5.4% เป็น 9.4% โดยคาดว่าจะมีมูลค่าสูงถึง 1,700 – 2,400 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 5.5 – 8 หมื่นล้านบาท) ในปี 2573 นอกจากสินค้าเหล่านี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว เนื่องด้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และมีความเป็นเอกลักษณ์ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากพืชนี้เริ่มเป็นที่สนใจและเป็นที่นิยมในประเทศจีน

ที่มา : https://euromeatnews.com/Article-Appetite-for-plant-based-meat-is-growing-in-China/4946  สรุปโดย : มกอช.