สหรัฐอเมริกาแก้ไขข้อกำหนดสารเติมแต่งสีที่สกัดจากดอกอัญชัน

                เมื่อวันที่ 2 กันยายน 2564 สหรัฐอเมริกาได้แก้ไขข้อกำหนดเกี่ยวกับสารเจือปนชนิดสีที่เป็นสารสกัดจากดอกอัญชันและได้รับการยกเว้นจากการรับรองในหมวดอาหารต่างๆ โดยขอบเขตหลักของการแก้ไขข้อกำหนดดังกล่าวมีสรุปได้ดังต่อไปนี้
  • สามารถใช้สารสกัดในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ รวมทั้งเครื่องดื่มเกลือแร่ หมากฝรั่ง ชา ถั่วเคลือบ ลูกอม ฯลฯ
  • การใช้สารสกัดจากดอกอัญชันมีความปลอดภัย หากมีการใช้ในปริมาณที่ไม่เกินระดับที่สอดคล้องกับวิธีปฏิบัติ
  • สารสกัดจากดอกอัญชันไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งในมนุษย์ตามระดับการใช้งานที่ควบคุม
  • ไม่มีผลกระทบที่เป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นหากใช้สารสกัดจากดอกอัญชันหรือสารแอนโธไซยานินและฟลาโวนอยด์ จากเอกสารที่รับประกันการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับความเป็นพิษเรื้อรัง

ที่มา : https://resources.selerant.com/food-regulatory-news/us-fda-amends-list-of-colour-additives-for-the-safe-use-of-butterfly-pea-flower-extract สรุปโดย : มกอช.