TH EN
A A A

EFSA ประเมินความปลอดภัย β-Amylase เอมไซม์ที่ได้จาก Bacillus flexus

9 July 2564    41

               เมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2564 หน่วยงาน ESFA ได้เผยแพร่รายงาน “การประเมินความปลอดภัยของเอนไซม์ β-Amylase ในอาหารที่ได้จาก Bacillus flexus สายพันธุ์ AE-BAF” ตามระเบียบข้อบังคับ 1332/2008 ว่าด้วยเอมไซม์ในอาหาร ซึ่งมีขอบเขตเอกสารทางวิทยาศาสตร์โดยสรุปไว้ ดังนี้ :  
     1. เอนไซม์ β-amylase (4-α- d -glucan maltohydrolase, EC 3.2.1.2) เป็นผลผลิตที่ได้จาก B. flexus สายพันธุ์ AE-BAF ที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม 
     2. เอนไซม์ amylase ชนิดนี้มีจุดประสงค์เพื่อใช้ในกระบวนการผลิตเบียร์ และกระบวนการแปรรูปสตาร์ช (starch หรือ polysaccharide) สำหรับผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส (glucose syrup) และผลิตภัณฑ์ starch hydrolysates อื่นๆ 
     3. ไม่จำเป็นต้องมีรายงานทางพิษวิทยาของ amylase ที่ได้จาก B. flexus สายพันธุ์ AE-BAF เนื่องจากได้รับ “สถานะ QPS (ข้อสันนิษฐานที่ผ่านการรับรองด้านความปลอดภัย)”

ที่มา : https://resources.selerant.com/food-regulatory-news/efsa-safety-evaluation-of-food-enzyme-%CE%B2-amylase-from-bacillus-flexus สรุปโดย : มกอช. 

Is this article useful?