จีนผุดมาตรฐานเนื้อจากพืช

                อุตสาหกรรมโปรตีนทดแทนเนื้อสัตว์กำลังเป็นกระแสความนิยมสำคัญในธุรกิจสินค้าเกษตรและอาหาร (ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมเบื้องต้นได้ใน https://warning.acfs.go.th/th/e-magazine/?page=61#book/page1 ) โดยมีเนื้อจากพืช (Plant- based meat) เป็นหนึ่งในสินค้าที่ได้รับความนิยม และในประเทศจีนมีธุรกิจที่เน้นการผลิตสินค้ากลุ่มนี้มากขึ้น ล่าสุดองค์กร Chinese Institute of Food Science and Technology (CIFST) ได้ร่างมาตรฐานกลุ่มสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืช (T/CIFST 001-2020) เป็นมาตรฐานแบบสมัครใจให้ภาคอุตสาหกรรมได้นำไปใช้ในธุรกิจของตน โดยมาตรฐานดังกล่าวได้นิยามและข้อกำหนดต่าง ๆ ทั้งในแง่องค์ประกอบผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์และการติดฉลาก ทั้งนี้กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ได้แปลร่างมาตรฐานดังกล่าวอย่างไม่เป็นทางการ เผยแพร่ใน https://bit.ly/339Ev76 และมาตรฐานดังกล่าวมีกำหนดประกาศใช้ในวันที่ 25 มิถุนายน 2564

ที่มา : https://apps.fas.usda.gov/ สรุปโดย : มกอช.