ปัจจุบันยูทาห์สามารถผลิตไข่ได้ 1.5 พันล้านฟองต่อปี ซึ่งเป็นมูลค่ากว่า 75 ล้านเหรียญสหรัฐ โดยเป็นการส่งออกไข่ไปยังประเทศจีน 23 ล้านฟองและแม็กซิโก 8 ล้านฟองต่อปี ยูทาห์เป็นรัฐที่แปดในสหรัฐอเมริกาที่จะกำหนดให้เลี้ยงไก่ไข่ในระบบปลอดกรงภายในปี 2568 ซึ่งทางการเกษตรของ USDA รายงานว่าประมาณร้อยละ 30 ของการผลิตไข่ของสหรัฐในปัจจุบันมาจากแม่ไก่ที่เลี้ยงในระบบโรงเรือนแบบปลอดกรง
แต่อย่างไรก็ตามทางการสหรัฐอเมริกายังต้องเฝ้าระวังการปนเปื้อนของเชื้อ Salmonella enteritidis (SE) เป็นพิเศษ เนื่องจากหากแม่ไก่มีอิสระในการเดินอาจทำให้ไก่ไข่สามารถติดเชื้อได้ง่ายขึ้นเพราะเชื้อดังกล่าวสามารถติดต่อได้จากการสัมผัสหรือการกินเชื้อที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหารและสิ่งแวดล้อม ซึ่งไข่เป็นสินค้าเกษตรที่มีความอ่อนไหวต่อเชื้อ Salmonella enteritidis เป็นอย่างมาก
ที่มา : https://www.foodsafetynews.com/2021/03/utah-adopts-cage-free-law-with-2025-start-date/ สรุปโดย : มกอช.
