TH EN
A A A

แคนาดาประกาศใช้กรดเกลือเป็นสารปรับ pH ในอาหาร!

21 April 2564    134

                เมื่อวันที่ 12 มีนาคม 2564 ที่ผ่านมา หน่วยงานควบคุมดูแลด้านอาหารของ Health Canada ได้เผยแพร่ประกาศปรับรายการวัตถุเจือปนอาหารที่อนุญาตให้ใช้เพื่อเป็นสารปรับ pH วัตถุลดความเป็นกรด และสารปรับสภาพน้ำ ให้การใช้กรดเกลือ หรือกรดไฮโดรคลอริก (HCl) เป็นสารปรับ pH ในอาหารรายการที่ไม่ได้กำหนดให้มีการควบคุมตามกฎหมาย (Unstandardized foods) ซึ่งมีเนื้อหาโดยสรุป คือ 
     1.การใช้ HCl ในระดับสูงสุดตามกำหนดเป็นตัวปรับ pH ในอาหารรายการที่ไม่ได้กำหนดให้มีการควบคุมตามกฎหมาย (Unstandardized foods) แต่ละชนิด ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ GMP
     2.การรวมรายการฟิลลิงสำหรับเบเกอรีเข้าเป็นอาหารรายการที่ไม่ได้กำหนดให้มีการควบคุมตามกฎหมาย (Unstandardized foods) 
     3.ในด้านความปลอดภัยของอาหาร ยังไม่มีรายงานที่ระบุถึงความกังวลด้านความปลอดภัยอาหารของอาหารในรายการที่ไม่ได้กำหนดให้มีการควบคุมตามกฎหมายที่ใช้ HCl ในระดับที่ได้รับอนุญาตเป็นตัวปรับ pH 
                โดยกฎระเบียบนี้มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 12 มีนาคม 2564 เป็นต้นไป     

ที่มา : https://resources.selerant.com/food-regulatory-news/canada-modifies-list-of-permited-food-tadditives-to-enable-the-use-of-hydrochloric-acid-in-unstandardized-foods สรุปโดย : มกอช. 

Is this article useful?