มูลนิธิผู้บริโภคย้ำอาหารออนไลน์ปรุงบ้าน ๆ มีความเสี่ยงไม่ปลอดภัย

                 สถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 เป็นแรงกระตุ้นสำคัญของการค้าอาหารผ่านระบบออนไลน์ ซึ่งสามารถเริ่มประกอบธุรกิจและดำเนินการได้ง่ายขึ้นมาก แต่ยังขาดการควบคุมดูแลด้วยกฎระเบียบและหน่วยงานภาครัฐดังเช่นร้านอาหารตามปกติ จึงสร้างความกังวลให้ผู้เกี่ยวข้องในหลายพื้นที่ ดังเคยรายงานในข่าว https://warning.acfs.go.th/th/early-warning/view/?page=7231 ล่าสุดมูลนิธิผู้บริโภคที่รณรงค์ด้านการป้องกันภาวะภูมิแพ้อาหารจากสหราชอาณาจักรก็ได้ออกมาร่วมแสดงความกังวลต่อกระแสดังกล่าว เพราะการดำเนินธุรกิจอาหารจากบ้านโดยผู้ประกอบการที่ยังมีความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารที่ไม่เพียงพออาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพกับผู้บริโภคได้ ไม่ว่าจะเป็นการปนเปื้อนเชื้อก่อโรคจากการจัดการที่ไม่เหมาะสม ตลอดจนการปนเปื้อนสารก่อภูมิแพ้โดยไม่แจ้งให้ผู้บริโภคทราบ นอกจากนั้นความเสี่ยงที่เกิดจากธุรกิจอาหารรูปแบบดังกล่าวยังยากต่อการติดตามตรวจสอบและควบคุมในกรณีที่เกิดปัญหา
                ผู้สนใจสามารถศึกษาประเด็นความปลอดภัยอาหารที่เกี่ยวข้องและแนวทางจัดการเบื้องต้นได้จาก https://warning.acfs.go.th/th/e-magazine/?page=60#book/page1 และควรศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดการการผลิตอาหารอย่างปลอดภัยก่อนดำเนินธุรกิจ     
 

ที่มา : https://www.foodsafetynews.com/ สรุปโดย : มกอช.