เจ้าหน้าที่สหรัฐอเมริกา ได้เร่งตรวจสอบการแพร่ระบาดของ E. coli O157:H7 ในผักกาดหวาน ที่แพร่ระบาดแบบไม่ทราบแหล่งกำเนิดและยังไม่มีการตรวจสอบย้อนกลับที่ระบุแน่ชัดว่าเกิดการระบาดจากจุดใด หลังพบมีการระบาดแล้วเป็นครั้งที่ 3
วันที่ 6 พฤศจิกายน 2563 ได้มีการเรียกคืนผักกาดหวานจากรัฐต่างๆ (AK, OR, CA, TX, AR, OK, IN, NE, MO, TN, WI, NM, SC, WA, NC, OH, VA, MA, PR และ IL) หลังจากที่กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทมีการตรวจพบเชื้อ E. coli ในผลิตภัณฑ์ของกลุ่มเกษตรในแคลิฟอร์เนีย แล้วพบผู้ป่วยแพร่กระจายอยู่ในหกรัฐ โดยเริ่มมีการระบาดตั้งแต่วันที่ 2 กันยายน จนถึง 14 ตุลาคม 2563 ในขณะนี้ศูนย์ป้องกันและควบคุมโรค (CDC) ได้กำลังร่วมมือกับองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ในการค้นหาสาเหตุของโรคที่แท้จริง
อาการของการติดเชื้อ E. Coli โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีอาการปวดท้องอย่างรุนแรง ในบางรายมีไข้ และ 5-10% ของผู้ป่วยจะมีภาวะแทรกซ้อนบริเวณไตที่เรียกว่า Hemolytic uremic syndrome (HUS) ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ โดย HUS ส่วนใหญ่จะเกิดกับเด็กที่มีอายุน้อยกว่า 5 ปี เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันยังไม่สมบูรณ์ และเกิดในผู้สูงอายุ เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันเสื่อมลงเเละผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง เช่น ผู้ป่วยโรคมะเร็ง
ที่มา : https://www.foodsafetynews.com/2020/11/another-e-coli-outbreak-linked-to-romaine-illnesses-span-6-states/ สรุปโดย : มกอช.
