การได้รับสารเคมีบางชนิด รวมทั้งธาตุอาหารในปริมาณที่ไม่สมดุลจากอาหารหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจก่อให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพได้ และมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องพิจารณากำหนดเกณฑ์ความเสี่ยงหรือปริมาณการได้รับสัมผัสโดยผ่านการพิจารณาลักษณะอันตรายและความเสี่ยง (Hazard and risk characterization) อย่างรัดกุม ล่าสุด องค์การความปลอดภัยของอาหารแห่งสหภาพยุโรป (European Food Safety Authority: EFSA) จึงได้ร่างแถลงการณ์ “ข้อแถลงว่าด้วยที่มาของการกำหนดค่าแนะนำบนพื้นฐานทางสุขภาพ (HBGVs) สำหรับผลิตภัณฑ์ควบคุม รวมถึงธาตุอาหารต่าง ๆ ” (Statement on the derivation of Health-Based Guidance Values (HBGVs) for regulated products that are also nutrients) และเผยแพร่เพื่อรับฟังความเห็นสาธารณะ ซึ่งครอบคลุมถึงการกำหนดเกณฑ์อ้างอิง HBGVs สำหรับการประเมินความเสี่ยงจากการได้รับสัมผัสวัตถุเจือปนอาหาร สารกำจัดศัตรูพืช และธาตุอาหาร เช่น ฟอสเฟต คลอไรด์ และทองแดง ในแต่ละกลุ่มประชากร การประเมินความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์ควบคุม และการกำหนดปริมาณสูงสุดของธาตุอาหารที่รับได้ (Tolerable Upper Level of Intake) โดยเปิดรับฟังความเห็นจากสาธารณชนตั้งแต่วันที่ 15 กรกฎาคม ถึง 15 กันยายน 2563
ผู้เกี่ยวข้องและผู้สนใจสามารถศึกษาร่างข้อแถลงดังกล่าวได้ที่ http://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/consultation/Draft-statement-on-HBGV-for-PC.pdf และเสนอความคิดเห็นได้ทาง https://ec.europa.eu/eusurvey/runner/Draft_EFSA_statement_HBGVs
ที่มา : https://www.foodnavigator.com/ สรุปโดย : มกอช.
