อาหารฮาลาลคืออาหารที่ผลิตตามหลักศาสนาอิสลาม ซึ่งอนุญาตให้มุสลิมบริโภคได้ตามหลักศาสนา โดยปัจจุบันมีชาวมุสลิมประมาณ 1,800 ล้านคนทั่วโลก และจำนวนไม่น้อยเลือกซื้อเฉพาะอาหารที่ได้รับการรับรองฮาลาล ก่อให้เกิดมูลค่าตลาดถึง 2.8 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี จากประเทศมุสลิมหลาย ๆ ประเทศ โดยตลาดหลักของอาหารฮาลาลคือประเทศมาเลเซีย อินโดนีเซีย บรูไน ซาอุดิอาระเบีย สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และกลุ่มประเทศตะวันออกกลาง แต่มีเพียงมาเลเซียและสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์เท่านั้นที่เป็นผู้ส่งออกอาหารฮาลาลที่มีสัดส่วนการส่งออกสูง ทำให้ตลาดอาหารฮาลาลยังคงมีความน่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับประเทศผู้ผลิตและส่งออกอาหาร ด้วยมูลค่าตลาดประมาณ 34,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี
สำหรับเวียดนามแล้วในปัจจุบันมีมูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลประมาณ 10,500 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี แต่เมื่อเกิดปัญหาในห่วงโซ่อุปทานอาหาร เนื่องมาจากมาตรการยับยั้งการแพร่ระบาดของโรค COVID-19 ในประเทศต่าง ๆ เช่นนี้ ผู้เชี่ยวชาญชาวเวียดนามชี้ว่านี่อาจเป็นโอกาสสำคัญของเวียดนาม ในการรุกตลาดอาหารฮาลาลเพิ่มขึ้น โดยระบุว่าเวียดนามมีศักยภาพในการผลิตวัตถุดิบอาหารฮาลาลต่าง ๆ ทั้งกาแฟ ข้าว อาหารทะเล เครื่องเทศ ถั่ว และพืชผัก พร้อมทั้งความเติบโตทางเศรษฐกิจของเวียดนามที่ระดับประมาณ 6-7% ต่อปี
ทั้งนี้ความท้าทายที่สำคัญสำหรับตลาดอาหารฮาลาลก็คือการจัดการการผลิตให้ถูกต้องตามหลักศาสนา ซึ่งมีความเคร่งครัด พร้อมกันกับมาตรฐานความปลอดภัยอาหารและสุขาภิบาล เพื่อความมั่นใจของผู้บริโภค ตลอดจนการแข่งขันกับประเทศมุสลิมซึ่งเป็นผู้ส่งออกสำคัญในปัจจุบัน ทั้งมาเลเซียที่กำลังใช้แผนแม่บทอุตสาหกรรมฮาลาล 2.0 และสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ที่ตั้งเป้าการเป็นศูนย์กลางการเงินอิสลามและอาหารฮาลาล
ที่มา : https://vietnamnews.vn/ สรุปโดย : มกอช.
