เปิดตัว ผงโกโก้นวัตกรรมใหม่ ที่ติดฉลากอาหารสะอาดแล้ว

                บริษับผลิตผงโกโก้และช็อกโกแลตรายใหญ่ เปิดตัวผลิตภัณฑ์ผงโกโก้แบบใหม่ ที่ได้ติดฉลากอาหารสะอาด (Clean label) กับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว ซึ่งผลิตภัณฑ์ผงโกโก้ใหม่ได้มีการนำเส้นใยรากจากต้นชิโครี่มาใช้ทดแทนความหวาน รวมทั้งมีไฟเบอร์พรีไบโอติกที่ทำหน้าที่ช่วยในการดูดซับแบคทีเรียในลำไส้ ในขณะที่ปัจจุบันผู้บริโภคส่วนใหญ่มีแนวโน้มให้ความสำคัญเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาล ส่วนประกอบอาหาร และการติดฉลากอาหารสะอาด (Clean label) เพิ่มขึ้น เนื่องจาก ฉลากดังกล่าวเป็นการแสดงว่าผลิตภัณฑ์อาหารไม่มีการใช้สารเคมีสังเคราะห์ หรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ    
                ทั้งนี้ ต้นชิโครี่เป็นพืชที่เพาะปลูกกันทั่วในสภาพยุโรป ซึ่งรากของต้นดังกล่าวมักถูกนำมาใช้กับผลิตภัณฑ์กาแฟที่ปราศจากคาเฟอีน และส่วนใบของต้นชิโครี่มักถูกนิยมบริโภคร่วมกับสลัด

ที่มา : www.newfoodmagazine.com สรุปโดย : มกอช.