TH EN
A A A

FSSAI อินเดียปรับกฎหมายฉลาก gluten-free แก้ทางบริษัทหัวใส

21 February 2562    86
                หน่วยงานกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารของประเทศอินเดีย (FSSAI) อยู่ระหว่างการพัฒนาระเบียบการผลิตสินค้า gluten-free เพื่อแก้ไขข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ที่สร้างความสับสนแก่ผู้บริโภค เนื่องจากมีผู้ผลิตจำนวนมากจงใจให้ข้อมูลบนฉลากที่ไม่ชัดเจนเพื่อเพิ่มยอดขาย เช่น ระบุว่า low gluten เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจว่าผู้แพ้กลูเตนสามารถบริโภคได้ ซึ่งความเป็นจริงผลิตภัณฑ์ที่ผู้แพ้กลูเตนสามารถบริโภคได้ต้องมีเครื่องหมาย gluten-free กำกับเท่านั้น
                ภาวะไม่ทนต่อข้าวสาลี (wheat intolerance) เป็นโรคที่เกิดจากความผิดปกติของระบบการย่อยทางพันธุกรรม โดยไม่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน เกิดขึ้นจากร่างกายไม่สามารถสามารถที่จะย่อยกลูเตนได้ เมื่อผ่านเข้าสู่ลำไส้เล็กจะทำให้เกิดอาการเช่นเดียวกับผู้ที่ไม่สามารถย่อยแลคโตส ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการท้องอืด หรือท้องเสีย และในขณะนี้กำลังจะกลายเป็นภาวะที่แพร่หลายในอินเดีย โดยจากการศึกษาพบว่า กว่า 22% ของผู้ที่มีภาวะแพ้อาหารในเมืองกัลกัตตา มีผลยืนยันการตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ในข้าวสาลี และยังพบว่าคนอินเดียในแถบตอนใต้แทบจะไม่มีภาวะไม่ทนต่อข้าวสาลี ตรงกันข้ามกับในอินเดียตอนเหนือที่บริโภคข้าวสาลีเป็นหลัก โดยในปี 2552 จากการศึกษาการกระจายตัวของอาการแพ้ข้าวสาลีอันเนื่องมาจากระบบทางเดินอาหารในประชากรอินเดียทางตอนเหนือ พบว่ามีสัดส่วนสูงถึง 1 ใน 96 ราย
 
 
ที่มา : www.bakeryandsnacks.com สรุปโดย : มกอช.

Is this article useful?