ผู้ประกอบการผลิตสัตว์ปีกรายใหญ่ของสหรัฐฯ ได้มีการคิดค้นบรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์ปีกรูปแบบใหม่ ซึ่งใช้ประโยชน์จากอะลูมิเนียม (ฟอยล์) และฟิลม์หุ้มอาหารแบบใหม่ เพื่อเพิ่มความสะดวกสบาย ลดการเสียของอาหาร และช่วยยืดอายุในการเก็บรักษา
เนื้อสัตว์ปีกจะถูกบรรจุแบบสูญญากาศบนถาดฟอยล์แบบใหม่ ที่จะช่วยในการกำจัดออกซิเจนส่วนเกินจากอาหาร และเพิ่มอายุในการเก็บรักษาแบบแช่เย็นมากขึ้น โดยถาดดังกล่าวสามารถทนอุณหภูมิสูงได้ตั้งแต่ -40 – 400 องศาเซลเซียส ในสภาพรูปลักษณ์คงเดิม นอกจากนี้ถาดแบบใหม่ยังสามารถรีไซเคิลได้ 100% ซึ่งนับว่าทางเลือกใหม่ที่เป็นต่อสิ่งแวดล้อม เมื่อเทียบกับพลาสติกที่ใช้อย่างแพร่หลายทั่วไป นอกเหนือจากการใช้บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ (Modified atmosphere packaging : MAP) ที่เริ่มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น
ทั้งนี้ ผู้ประกอบการผลิตสัตว์ปีกรายใหญ่ ชี้ผู้บริโภคจะมีความต้องการบรรจุภัณฑ์แบบใหม่เพิ่มขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคสามารถลอกฟิล์มหุ้มอาหารและสามารถใช้ประโยชน์สำหรับเป็นภาชนะปรุงอาหารได้ทันที ซึ่งจะช่วยเพิ่มความสะดวกสบายให้กับผู้บริโภคบางรายที่ไม่ต้องการสัมผัสเนื้อสัตว์ปีกที่ไม่สุก
ที่มา : poultryworld.net สรุปโดย มกอช.
