รู้หรือไม่? โปรตีนจากปลาป้องกันพาร์คินสันได้

                 น้ำมันจากปลาที่มีส่วนประกอบของโอเมก้า3 (Omega3) ถือว่าเป็นจุดเด่นที่ส่งผลดีในการบริโภคโดยตรงต่อร่างกาย ทั้งนี้สวีเดนได้ทดสอบประโยชน์ที่ได้รับจากการบริโภคปลา ส่งผลต่อระบบประสาทในระยะยาวที่ดีขึ้น พบว่ามีโปรตีนชนิดหนึ่งชื่อว่าโปรตีน parvalbumin(PV) สามารถช่วยป้องกันโรคพาร์คินสันได้ โดยศาสตราจารย์ Pernilla Wittung-Stafshedeจาก Chalmers University of Technology ประเทศสวีเดน ระบุว่า การศึกษาได้แสดงให้เห็นคุณค่าทางอาหารที่ได้รับจากปลาส่งผลให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นและลดความเสื่อมสภาพของระบบประสาทอีกด้วย แต่ยังไม่สามารถระบุสาเหตุได้โดยตรง อย่างไรก็ตามโปรตีน parvalbumin(PV) ที่พบบ่อยในปลาหลายชนิดสามารถป้องกันการรวมตัวกันของโปรตีนที่เป็นโครงสร้างหนึ่งของโรคพาร์คินสันอีกด้วย
                โดยรายงานระบุว่า การศึกษาระดับเซลล์แสดงให้เห็นว่า beta-parvalbumin สามารถยับยั้งการสร้าง amyloidของ alpha-synuclein ได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้โอเมก้า3 โปรตีนPV จากปลาอาจส่งผลดีต่อระบบสมอง ทั้งนี้ การรับประทานปลาเพื่อเสริมสร้างระบบการทำงานของสมองได้รับการยอมรับมาอย่างยาวนาน อย่างไรก็ตามทีมวิจัยมุ่งมั่นที่จะวิจัยโรคดังกล่าวอย่างต่อเนื่องควบคู่กับการติดตามผลวิจัยโปรตีนPV จากปลาเฮอร์ริ่งและการขนส่งในเนื้อเยื่อมนุษย์อีกด้วย