นักวิจัยเกาหลีใต้เผยผลวิเคราะห์พฤติกรรมการบริโภคของสตรีช่วงอายุ 40-64 ปี ซึ่งอยู่ในระยะหมดประจำเดือน (วัยทอง) พบการบริโภคผักและผลไม้ ช่วยลดการเกิดภาวะอ้วนลงพุง ที่เกิดจากการเผาผลาญผิดปกติ รวมทั้งลดความเสี่ยงจากภาวะความดันโลหิตสูง
การวิเคราะห์ผู้บริโภคเกาหลีใต้เฉพาะกลุ่มสตรีอายุ 40-64 ปี จำนวน 2,999 คน จากผลการสำรวจด้านสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติเกาหลีใต้ (KNHANES) ครั้งที่ 4 เมื่อปี 2550-2552 พบว่ากลุ่มตัวอย่างที่สัมภาษณ์ปริมาณการบริโภคผัก - ผลไม้ เพิ่มขึ้นจะมีความสัมพันธ์ต่อการลดความดันโลหิต รวมทั้งความเสี่ยงของภาวะอ้วนลงพุงที่ได้วัดจากปริมาณน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตอย่างมีนัยสำคัญ
โดยทั่วไปภาวะอ้วนลงพุงที่เกิดจากการเผาผลาญอาการผิดปกติจะพบได้เพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนในสตรีวัยหมดประจำเดือน โดยเฉพาะที่อายุมากกว่า 50 ปีขึ้นไป ซึ่งหากผู้บริโภคได้รับสารกลุ่มไฟโตเอสโตรเจน ที่มีมากในผักที่ชาวเกาหลีใต้นิยมบริโภคอยู่แล้ว เช่น เห็ด และถั่วเหลือง จะช่วยลดความเสี่ยงภาวะอ้วนลงพุงได้เช่นอย่างมาก
ทั้งนี้ กลุ่มผู้วิจัยยังได้ศึกษาปัจจัยที่ส่งผลกระทบ ต่อการลดภาวะอ้วนลงพุง และพบว่า การบริโภคโซเดียมลดทอนให้สรรพคุณที่ได้รับจากผักและผลไม้ด้วย
ที่มา: foodnavigator-asia.com สรุปโดย: มกอช.
