ผลวิจัยอังกฤษชี้อัตราการบริโภคไข่สูงขึ้น

                ผลการวิจัยจากอังกฤษแสดงให้เห็นว่าอัตราการบริโภคไข่สูงขึ้นเนื่องจากไข่มีสารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายและสามารถหาซื้อได้ง่าย ซึ่งจากสถิติแล้วในระยะเวลา 2 ปีที่ผ่านมา มีอัตราการบริโภคไข่ในอาหารมื้อเช้าเพิ่มขึ้นกว่า 18 เปอร์เซนต์ทั้งในวันทำงานและวันหยุดสุดสัปดาห์
                นอกจากนั้นข้อมูลจากสภาอุตสาหกรรมไข่ (Egg Industry Council) ยังแสดงให้เห็นว่าสินค้าไข่ยังเติบโตมากขึ้นในกลุ่มผู้บริโภคที่มีอายุน้อย โดยกลุ่มผู้บริโภคเพศหญิง อายุระหว่าง 16-24 ปี มีอัตราการบริโภคไข่เพิ่มขึ้นมากกว่า 27 เปอร์เซนต์ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา สำหรับผู้บริโภคที่มีอายุมากกว่าซึ่งเป็นกลุ่มผู้บริโภคหลักนั้น มีอัตราการบริโภคไข่เพิ่มขึ้น 5 เปอร์เซนต์ โดยประธานสภาอุตสาหกรรมไข่กล่าวว่า จากรายงานการวิจัยสามารถยืนยันได้ว่าไข่เป็นสินค้าที่ได้รับความสนใจมากจากผู้บริโภค เนื่องจากดีต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม นอกจากนั้นยังสะดวกรวดเร็วในการปรุงอาหาร ส่งผลให้ความต้องการในการบริโภคไข่ยังคงมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
  

ที่มา: The Poultry Site สรุปโดย: มกอช.