เมื่อวันที่ 22 เมษายน 2559 สำนักงานคณะกรรมาธิการวางแผนครอบครัวและสุขภาพแห่งชาติจีน (The National Health and Family Planning Commission of China: NHFPC) ประกาศอนุญาตให้ผู้ประกอบการสามารถใช้เชื้อแบคทีเรียจำนวน 3 ชนิด ได้แก่ Staphylococcus vitulinus, Staphylococcus xylosus และ Staphylococcus carnosus เป็นหัวเชื้อในกระบวนการผลิตของอุตสาหกรรมอาหารหมักดองได้ โดยการใช้เชื้อแบคทีเรียดังกล่าวมีจุดประสงค์เพื่อพัฒนาเสถียรภาพของอาหารและลดระยะเวลาในการผลิต
ทั้งนี้ มีรายการแบคทีเรียที่จีนอนุญาตให้ใช้ในกระบวนการผลิตอาหารจำนวนทั้งหมด 38 ชนิด ซึ่งสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่: https://food.chemlinked.com/flist/bacterial?
ที่มา: food.chemlinked สรุปโดย: มกอช.
