รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม (MIP) ของนิวซีแลนด์ ออกมาเตือนผู้บริโภคให้ระมัดระวังการดื่มน้ำนมดิบที่ยังไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์
ผู้อำนวยการส่วนงานด้านสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ของ IMP กล่าวว่า การบริโภคน้ำนมดิบที่ยังไม่ได้ผ่านการพาสเจอไรซ์เพื่อฆ่าแบคทีเรียก่อโรคที่อาจจะอยู่ในน้ำนม เช่น E. coli, Campylobacter และ Salmonella มีความเสี่ยงในการทำให้ผู้บริโภคเจ็บป่วย โดยเฉพาะ หญิงตั้งครรภ์ เด็ก เด็กทารก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง มีความเสี่ยงสูงที่จะเจ็บป่วยมากกว่าปกติจนอาจจะนำไปสู่การเสียชีวิต จึงไม่ควรบริโภคน้ำนมดิบ แม้ว่าจะมีความระมัดระวังในการรีดนมวัวแต่ก็ยังมีความเสี่ยงที่จะมีแบคทีเรียก่อโรคปนเปื้อน ซึ่งผู้บริโภคจะไม่สามารถรู้ได้ว่าในนมมีแบคทีเรียก่อโรคจากรสชาติ การมองเห็น หรือกลิ่น ดังนั้นหากจะดื่มน้ำนมดิบ IMP แนะนำว่าควรอุ่นให้เดือด หรือ อุ่นที่อุณหภูมิ 70 oC เป็นเวลา 1 นาที และในการเก็บรักษาน้ำนมดิบควรเก็บที่อุณหภูมิ 4 oC หรือต่ำกว่า ซึ่งจะช่วยลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรคได้
ที่มา: thedairysite สรุปโดย: มกอช.
