องค์การอาหารและยาสหรัฐฯ (USFDA) ได้พบปัญหาการปฏิบัติของผู้ประกอบการแปรรูปอาหารทะเลและโคนม ที่ไม่เป็นไปตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารและได้ประกาศแจ้งเตือนดังนี้
USFDA พบผู้ผลิตนมโคที่ใช้ยาปฏิชีวนะเพนนิซิลินโดยไม่ได้รับการควบคุมโดยสัตวแพทย์ที่มีใบอนุญาต นอกจากนี้ยังพบหลักฐานโคนมที่ถูกส่งเข้าโรงเชือดมีปริมาณตกค้างของยาเพนนิซิลินสูงกว่าระเบียบกำหนดถึง10 เท่า ซึ่งยาดังกล่าวมีจุดประสงค์การใช้เพื่อรักษาอาการเต้านมอักเสบในโคนม แต่ผู้ผลิตไม่ได้ติดฉลากตามที่กำหนด
อีกรายหนึ่ง USFDA พบโรงงานแปรรูปกุ้งตากแห้ง (Dried Whole Shrimp และ Dried Jumbo Shrimp) ที่ไม่มีแผนการปฏิบัติด้านระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (Hazard Analysis and Critical Control Point : HACCP) ในส่วนของการควบคุมการตกค้างของสารซัลไฟต์ในอาหาร นอกจากนี้ยังไม่มีการบันทึกรายงานเฝ้าระวังด้านสุขลักษณะของน้ำ รวมไปถึงวัสดุและเครื่องมือที่สัมผัสอาหาร
USFDA ได้กำหนดให้ผู้ประกอบการที่ถูกแจ้งเตือน ต้องรายงานและชี้แจ้งขั้นตอนเพื่อแก้ไขให้สถานประกอบการผลิตเป็นไปตามกฎหมายและระเบียบด้านความปลอดภัยอาหาร ซึ่งถือเป็นแนวทางปฏิบัติเพื่อควบคุมให้ผู้ผลิตดำเนินการเป็นมาตรฐานเดียวกัน เมื่อพบปัญหาในกระบวนการผลิตและจะต้องผ่านการเห็นชอบจาก USFDA ก่อน ถึงจะสามารถดำเนินการผลิตทางการค้าได้ มิฉะนั้นอาจได้รับการแจ้งกักกันหรือเรียกคืนสินค้าเนื่องจากกระบวนการผลิตยังไม่ได้รับอนุญาตจาก USFDA
ที่มา: Food Safety News สรุปโดย : มกอช.
