สำนักงานบริการความปลอดภัยและตรวจสอบคุณภาพอาหาร (The Food Safety and Inspection Service: FSIS) เตรียมเผยแพร่มาตรฐานความปลอดภัยเชื้อ Campylobacter และ Salmonella ในสัตว์ปีก ซึ่งคาดว่าจะได้ข้อสรุปภายในสิ้นปีงบประมาณ
เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา FSIS มีความกังวลเกี่ยวกับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร และพยายามกระตุ้นให้กระทรวงเกษตรสหรัฐเมริกา (USDA) พัฒนาวิธีการที่จะสามารถลดระดับเชื้อ Salmonella และ Campylobacter โดยในขณะนี้ FSIS กำลังเร่งพัฒนามาตรฐานความปลอดภัยเชื้อ Campylobacter ในชิ้นส่วนสัตว์ปีกและดำเนินการทดสอบอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้งเตรียมที่จะประกาศรับข้อคิดเห็นสำหรับมาตรฐานความปลอดภัยเชื้อ Salmonella
อนึ่ง FSIS มองว่าการเร่งสร้างมาตรการเพื่อรับมือกับเชื้อเชื้อ Salmonella และ Campylobacter เป็นสิ่งที่จำเป็น และคาดว่าจะช่วยลดการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร (foodborne) ได้
ที่มา : FoodSafetyNEWS สรุปโดย : มกอช.
