TH EN
A A A

EFSA ชี้ สีผสมอาหาร "แคโรทีนอยด์" ไม่มีข้อวิตกกังวลความปลอดภัย

3 February 2557    4813
                หน่วยงานความปลอดภัยอาหารของสหภาพยุโรป European Food Safety Authority: EFSA) ได้กำหนดค่าบริโภคที่ยอมรับได้ต่อวัน (Acceptable Daily Intake: ADI) ของสาร apocarotenal (E 160e) ซึ่งเป็นสีผสมอาหารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ที่ 0.3 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม จากเดิม 0.05 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม หลังจากได้ประเมินความปลอดภัยของสารดังกล่าวซ้ำ และพบว่าสารดังกล่าวปลอดภัยเมื่อใช้ภายใต้กระบวนการผลิตทั่วไปของภาคอุตสาหกรรมอาหาร
                สาร apocarotenal ให้สีในเฉดส้ม-แดง และมักใช้เป็นสีผสมอาหารกลุ่มที่มีไขมันเป็นองค์ประกอบหลัก เช่น มาร์การีน ซอส และน้ำสลัด ไปจนถึงเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม และขนมหวานอื่นๆ
                ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3492.htm
 
 
ที่มา : Foodnavigator สรุปโดย : มกอช.
 
 
 
 
 
 

Is this article useful?