ศูนย์ความปลอดภัยอาหารและโภชนาการประยุกต์ (CFSAN) สังกัดสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐฯ (USFDA) เตรียมจัดข้อตกลงความร่วมมือร่วมกับ Prestage Department of Poultry Science ของมหาวิทยาลัยนอร์ธแคโรไลนา และ Piedmont Research Station Poultry Unit เพื่อศึกษาความปลอดภัยของไข่ที่จำหน่ายในสหรัฐฯ โดยวิจัยเกี่ยวกับเส้นทางการติดต่อเชื้อสกุล Salmonella ในอุตสาหกรรมการผลิตไข่ เช่น Salmonella enteritidis และ Salmonella heidelberg ที่เป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษ รวมท้ังศึกษาความแตกต่างของการให้อาหารสัตว์และโรงเลี้ยง ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อการแพร่ของเชื้อ เพื่อหาแนวทางในการควบคุมความปลอดภัยสำหรับการบริโภคไข่
ทั้งนี้ ข้อตกลงความร่วมมือดังกล่าวจะเริ่มมีผลในช่วงเดือนกันยายน 2556
ที่มา : TheMeatSite สรุปโดย : มกอช.
