กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) และสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อม (EPA) ได้ร่วมเปิดตัวกิจกรรม U.S. Food Waste Challenge เพื่อคืนสภาพ รีไซเคิล และลดปริมาณขยะจากอาหารเหลือทิ้งในประเทศ โดยจัดกิจกรรมรณรงค์ต่อภาคเอกชน เช่น โรงงานผู้ผลิตอาหาร โรงเรียน รวมทั้งให้ความรู้ต่อผู้บริโภคเรื่องขยะอาหารเหลือทิ้งและการเก็บรักษาอาหาร ร่วมมือกับอุตสาหกรรมอาหารในการลดปริมาณอาหารเหลือทิ้ง นอกจากนี้ยังคิดค้นเทคโนโลยีที่ช่วยลดปริมาณอาหารเหลือทิ้ง
ขยะจากอาหารเหลือทิ้งมีปริมาณราว 30-40% ของปริมาณการผลิตอาหารทั้งหมดในสหรัฐฯ โดยคาดว่าในปี 2553 มีปริมาณถึงกว่า 133,000 ล้านปอนด์ (ประมาณ 60 ล้านตัน) คิดเป็นจำนวนเงินที่สูญเสียถึงประมาณ 390 ดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 12,000 บาท) ต่อคนต่อปี ซึ่งสูงกว่าค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อคนสำหรับซื้ออาหารใน 1 เดือน นอกจากนี้ขยะที่เกิดจากอาหารเหลือทิ้งในสหรัฐฯ ที่ส่วนใหญ่ถูกนำไปฝังกลบ ยังก่อให้เกิดปัญหาก๊าซเรือนกระจกซึ่งถือเป็นสาเหตุสำคัญของปัญหาโลกร้อนด้วย
ที่มา : GlobalTimes (12 มิ.ย.56)
