TH EN
A A A

นักวิจัยสหรัฐฯ พบความหวังใหม่จัดการโรค EMS ในกุ้ง

22 May 2556    4817
                กลุ่มนักวิจัยสหรัฐฯ จากมหาวิทยาลัยแอริโซนา พบสาร 1-monoglycerides ที่ผลิตจากกรดไขมันและกลีเซอรอล สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย Vibrio parahaemolyticus ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคตายด่วน (Early Mortality Syndrome: EMS) ในกุ้งได้ นอกจากนี้สารดังกล่าวสามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้หลายชนิด และยังมีคุณสมบัติที่ดีหลายประการได้แก่ ความทนทานต่อความร้อน เสถียรภาพของโครงสร้างที่สูง และไม่ทำให้กลิ่นรสอาหารเปลี่ยนแปลง จึงมีความเหมาะสมต่อการใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหาร

 
                ขณะนี้สารดังกล่าวกำลังทดสอบอยู่ในประเทศไทยและเวียดนาม เพื่อเตรียมพัฒนาให้เหมาะสมต่อการจัดการโรค EMS ในกุ้ง โดยผู้ประกอบการที่สนใจเข้าร่วมการทดสอบสามารถติดต่อ
ได้ที่
d.hermsen@framelco.com
 
 
 
 
ที่มา : AllAboutFeed (22 พ.ค.56)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Is this article useful?