กิมจิกินเนื้อวัวเพิ่มขึ้น 31%

                การบริโภคเนื้อวัวในเกาหลีใต้เพิ่มขึ้นเกือบ 31% ในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา เป็นเหตุให้เกาหลีใต้ต้องพึ่งการนำเข้าเนื้อวัวมากขึ้นเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการในประเทศ
               จากข้อมูลจากกระทรวงอาหาร เกษตร และประมงของเกาหลีใต้ ในปี 2553 ชาวเกาหลีใต้บริโภคเนื้อวัว 434,000 ตัน เฉลี่ยคนละ 8.9 กิโลกรัม ซึ่งเพิ่มขึ้นจากเดิมในปี 2549 ซึ่งบริโภคเนื้อวัวเฉลี่ยคนละ 6.8 กิโลกรัม เป็นการสะท้อนระดับรายได้ที่เพิ่มขึ้นที่กระตุ้นความต้องการอาหารที่หลากหลายยิ่งขึ้น ในปี 2551 และ 2552 การบริโภคเนื้อวัวเฉลี่ยคนละ 7.6 กิโลกรัม และ 8.1 กิโลกรัมตามลำดับ จากจำนวนเนื้อวัวที่ชาวเกาหลีใต้บริโภคในปี 2553 เนื้อวัวปริมาณ 189,000 ตัน มาจากวัวที่เลี้ยงในประเทศ ส่วนที่เหลือเป็นเนื้อวัวนำเข้าจากต่างประเทศ
 ความต้องการบริโภคเนื้อวัวที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆทำให้เนื้อวัวที่ผลิตในประเทศเสียส่วนแบ่งในตลาด โดยในปี 2553 เนื้อวัวที่ผลิตในประเทศจำหน่ายได้ 43.5% ซึ่งลดลงจากปี 2552 ซึ่งจำหน่ายได้ 50% นับเป็นปริมาณเนื้อวัวผลิตในประเทศจำหน่ายได้ที่น้อยที่สุดตั้งแต่ปี 2547 ที่จำหน่ายได้ 44.2%
              ทั้งนี้ การเกิดโรคปากเท้าเปื่อยระบาดในเกาหลีใต้ที่ผ่านมาก็ทำให้ผลผลิตเนื้อวัวในเกาหลีใต้ลดลง